Kuih bulan

Kuih bulan adakah pastri Cina secara tradisi dimakan semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh. Pesta itu adalah bagi sembahyang qamari dan memerhati bulan; kuih bulan dianggap sebagai satu makanan istimewa penting pada peristiwa ini. Kuih bulan adalah ditawar antara rakan-rakan atau kepada perhimpunan keluarga sementara meraikan pesta, satu daripada tiga perayaan Cina yang paling penting.

Kuih bulan biasanya pastri bulat atau segi empat tepat, berukuran lebih kurang 10 cm dalam diameter dan 4-5 sm tebal. Inti tebal selalunya dibuat daripada isi biji teratai dikelilingi oleh satu kerak agak nipis (2-3 mm) dan boleh mengandungi kuning telur daripada telur masin itik. Kuih bulan adalah kaya, berat, dan tebal berbanding dengan kebanyakan kek Barat dan pastri. Mereka biasanya dimakan dalam bahagian kecil diiringi dengan Teh Cina

Penyaram popular di Serian

KUCHING 15 Jan. - Bandar Serian, kira-kira 60 kilometer dari Kuching bukan hanya terkenal dengan buah durian hingga didirikan dua replika besar buah itu di bulatan masuk dan di tengah-tengah bandar kecil ini.

Malah, ada yang memberitahu bandar Serian adalah tempat untuk memperoleh udang galah yang sebesar-besarnya dan tidak kurang juga popular dengan kaloi. Namun yang jelas daerah ini mengumpul segala macam hasil tani dari sungai dan darat di sekitarnya.

Bagaimanapun, jangan lupa bukan itu sahaja yang mampu diperoleh di bandar kecil ini tetapi lebih menariknya adalah sewaktu melalui lorong-lorong di pasar terbuka Serian menyaksikan susunan teratur kuih tradisional dari satu gerai ke satu gerai.

Lebih menarik perhatian adalah hampir kesemua gerai kira-kira 20 buah itu menjual sejenis kuih yang sama iaitu dipanggil sebagai kuih 'penyaram' dan digelar Mexican Cap oleh para pelancong asing.

Meskipun hampir semua peniaga kuih tradisional menjual kuih penyaram dalam jumlah yang banyak, namun ia masih mampu dijual habis kerana kuih ini seolah-olah mempunyai keunikan tersendiri. . . . .

Brought to you by UTUSAN MALAYSIA ONLINE 2009

Kuih cincin

Kuih Cincin yang manis dan rangup diadun dengan resipi tradisional " Gula Apong " yang berkualiti tinggi. Hidangan Kuih Cincin ini juga amat popular di waktu perayaan Hari Raya Aidilfitri ataupun perayaan-perayaan yang lain.

Kek lapis Sarawak

Adalah suatu tradisi di negeri Sarawak, Malaysia bagi menghidangkan Kek Lapis pada hari perayaan atau hari keramaian, contohnya, Hari Raya Aidilfitri, Hari Natal, Deepavali, sambutan majlis hari jadi dan majlis perkahwinan.

Oleh kerana rakyat Malaysia mengamalkan konsep rumah terbuka pada hari perayaan, suatu keunikan pada rumah terbuka di negeri Sarawak adalah merupakan kek lapisnya yang berwarna-warni.

Bahulu

Bahulu atau baulu merupakan sejenis makanan tradisional orang Melayu yang biasanya sangat popular terutamanya pada hari raya dan hari-hari keramaian. Walaupun demikian, ketika ini kuih bahulu boleh didapati di pasaraya- pasaraya pada bila-bila masa kerana sambutan orang ramai yang menggalakkan.

Secara amnya kuih bahulu terdiri dari 3 jenis iaitu kuih bahulu kecil iaitu bahulu cermai, bahulu lapis dan bahulu gulung.

Masa dahulu untuk membuat kuih bahulu mengambil masa yang lama dari kerja penyediaan adunan hingga proses pembakarannya. Namun kini, terdapat kemudahan teknologi bagi memudahkan pembikinan kuih ini. Resepinya yang ringkas yang merangkumi telur, tepung gandum, gula pasir, sedikit minyak masak/minyak sapi dan bagi bahulu lapis dan bahulu gulung, adanya ditambah jem atau kaya.